Acesulfam K
Aus Neue Impulse
Definition
Acesulfam K ist ein synthetischer Süßstoff.
Das K steht für Kalium, weil es sich bei diesem Süßstoff um ein Kaliumsalz handelt. Trotzdem schmeckt der Stoff nicht salzig, sondern bis zu 300mal süßer als Zucker, in höheren Konzentrationen aber bitter. Acesulfam K darf neben Süßwaren auch Suppen, Snacks, Feinkostsalate und Bier süßen. Die eher industriekritische US-amerikanische Wissenschaftsorganisation Center for Science in the Public Interest berichtete über erbgutschädigende Wirkungen von Acesulfam K, was sich auch während des Acesulfam Zulassungsverfahrens in Indien im Jahre 1997 bestätigte. Die WHO ist da anderer Meinung. Sie stufte Acesulfam K als vollkommen unbedenklich ein. Ihre Bewertung erfolgte jedoch ausschließlich anhand von nicht veröffentlichten Berichten des deutschen Pharmakonzerns Hoechst AG – dem Erfinder und Hersteller von Acesulfam K.
